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¡Delicioso atole de zarzamora!
Las zarzamoras son una alta fuente de Fibra, vitamina C, vitamina E, pigmentos naturales de acción antioxidante y ácidos orgánicos, benéficos para el cuerpo, méxico es uno de los principales productores de este fruto, por ello te recomiendo consumir las zarzamoras nacionales en esta deliciosa pero sencilla receta.
I N G R E D I E N T E S
1/2 taza de masa de maíz
2 tazas de leche
1/3 de piloncillo
2 tazas zarzamoras
1 taza de agua
Azúcar al gusto
P R E P A R A C I Ó N
En una olla de mediano tamaño, vas a colocar el agua junto con las zarzamoras previamente lavadas y desinfectadas.
Colócala sobre la estufa a fuego bajo y deja que se cuezan durante 10 minutos aproximadamente.
Posterior a esto agrega el azúcar a tu gusto y revuelve para integrar los sabores.
A través de un colador pasa la mezcla anterior para retirar las semillas, con la ayuda de una cuchara termina de triturar la pulpa. Después regresamos a la olla.
Añade la masa en un vaso con agua fría y disuelve, ya que este disuelta añade a la preparación anterior baja la flama al mínimo y mezcla suavemente, notarás de manera inmediata como espesa y te da la tradicional consistencia de un atole.
Agrega la leche, sigue moviendo mientras se cocina, por último añade el piloncillo y deja cocinar por 10 minutos o hasta que tenga la consistencia deseada.
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