La quinoa es considerada una proteína de alto valor biológico, osea rica en todos los aminoácidos esenciales y unos cuantos «no esenciales» igualmente beneficiosa para tu cuerpo.
- 1 Pza de Aguacate
- 1/4 de manojo de cilantro
- 1 pza de chile serrano
- 1 pza de jugo de limón
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- 1 Taza de Quinoa
- 1 Cebolla blanca
- 1 Jitomate
- Lava muy bien la quinoa colócala bajo el chorro del agua dentro de un colador amplio, para evitar que se derrame, es importante hacerlo hasta que el agua salga transparente.
- Coloca dentro de un recipiente dos tazas de agua y añade posteriormente la quinoa. Deja que se cocine hasta que la quinoa esté abierta y espesa aparte del fuego y reserve.
- Pica finamente la cebolla junto con el chile. También corta el jitomate junto con el aguacate en cubos.
- En un recipiente mezcla muy bien la cebolla, junto con el jitomate, el aguacate y el chile.
- Por último añade la quinoa cocida
- Pica finamente el cilantro y lo añades, como último rectifica el sabor de limón y sal.
- Puedes servir de preferencia frío..