Estas barras pueden llevar una gran variedad de frutas, como plátano, almendras e incluso chispas de chocolate, junto con la granola por ejemplo, ideales para llenarte de energía, y además son súper nutritivas.
Lo mejor de todo es que estas barritas se conservan hasta por 2 semanas.
- 1 ½ taza de avena en hojuelas
- 1 taza de hojuelas de trigo integral
- 3 cucharadas de mantequilla de maní
- ¼ taza de ajonjolí tostado
- 1 cucharada de mantequilla
- ½ taza de nuez tostadas
- ½ taza de dátiles o pasas
- ½ taza de miel (yacón, abejas, agave o maple)
- ½ taza de cobertura de chocolate obscuro en trozos pequeños o en chispas
- Comienza enmantequillado un molde o charola de preferencia rectangular o cuadrado.
- Cubre la superficie con papel encerado y enmantequilla sobre este. Reservalo.
- Pica en trozos pequeños las nueces o pepitas de calabaza hasta obtener el tamaño deseado y reserva.
- Repite el mismo procedimiento con los dátiles lo ideal es que queden finamente picados, hasta que forme una masa pegajosa y reserva.
- En un tazón pequeño con la ayuda de una pala comienza mezclando la mantequilla de maní junto con la miel hasta obtener una mezcla homogénea.
- En otro tazón, mezcla muy bien la avena, junto con el cereal integral, el ajonjolí, las nueces, los dátiles y el chocolate. Ahora agrega la mezcla que habías preparado de mantequilla de maní y miel.
- Comienza a mezclar hasta que todos los ingredientes estén muy bien integrados.
- Debes asegurarte de que todo esté bien cubierto por la mezcla húmeda de miel y mantequilla de maní que ha preparado previamente.
- Esparce la mezcla sobre el molde preparado, procurando hacer un poco de presión para que quede todo empalmado y bien cubierto lo más compacto posible.
- Llevar al horno precalentado a 180 C por 20 – 25 minutos hasta que tenga un color dorado sobre la capa.
- revisa periódicamente para evitar que se queme.
- Deja enfriar completamente fuera del horno.
- Con mucho cuidado corta las barritas del tamaño que tu elijas con un cuchillo de serrucho.
- Ahora para conservarlas por más tiempo puede guardarlas en un recipiente hermético a temperatura ambiente, separando cada barrita de granola con papel encerado para evitar que se peguen entre sí.