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¡Delicioso atole de rompope con coco!
El atole es una bebida típica de México, Guatemala y El Salvador, cuyos orígenes son prehispánicos. En algunos lugares se les conoce como atol o jarabe de atole.
I N G R E D I E N T E S
Leche evaporada – 1 taza
Canela -1 raja
Leche – 1 litro
Rompope – 250 ml
Fécula de Maíz – 3 cucharadas
Coco rallado – 100 gramos
Azúcar – 60 gramos o cualquier endulzante
P R E P A R A C I Ó N
En un recipiente profundo comienza colocando 6 cucharadas de agua y dentro de ella vas a disolver la fécula de maíz.
En la licuadora coloca el azúcar, junto con la leche evaporada y el coco rallado.
Licua perfectamente bien hasta que todos los ingredientes se hayan integrado.
Coloca al fuego una olla, y dentro de ella vas a verter la leche junto con la preparación que has licuado anteriormente. Agrega la canela y revuelve todo muy bien.
Cuando comience a hervir añade lentamente el agua con la fecula de maiz y el rompope.
Deja que hierva hasta obtener la consistencia deseada.
No olvides mover constantemente para evitar que se pegue en la parte inferior del recipiente.
Sirve y acompaña este delicioso atole de rompope y coco caliente.
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