Para hacer esta agua que es realmente un antigua tradición para los los guanajuatenses se necesitan los siguientes ingredientes:
- Betabel cocido y sin piel
- Lechuga picada
- Naranja en rebanadas
- Manzana en trozos
- Plátanos en trozos
- Lima en rebanada
- Azúcar o piloncillo para endulzar
- Agua pura
La preparación es muy sencilla, solo debes triturar en la licuadora el betabel con un poco de agua y endulzar a tu gusto. Vacía la preparación a una jarra con lo que sobró de agua y agrega el resto de los ingredientes picados, mezcla todo bien y sirve.
Tomar “Lágrimas de la Virgen” el viernes de dolores, representa una tradición de gran importancia en el Estado y sobre todo para los capitalinos, ya que significa veneración a la Virgen de Dolores, patrona de los guanajuatenses.