El arroz es uno de los alimentos más consumidos a nivel mundial, más de 3 mil millones de personas lo incorporan a sus comidas diarias. Además, es el segundo cereal más cultivado en el mundo.
Al ser una excelente fuente de minerales y vitaminas básicas como niacina, vitamina D, calcio o hierro nos ayuda a mejorar nuestro metabolismo, es por ello que hoy te traemos una manera diferente para que puedas disfrutar en familia.
I N G R E D I E N T E S
2 tazas de arroz blanco o integral cocido y de preferencia frío
300 gr de pechuga de pollo cortada en cuadros
1 taza de camarón fresco, limpio y desvenado
2 huevos
1/4 de jamón cocido en cuadros pequeños
1/2 taza de zanahoria picada en cuadros
1/2 taza de apio picado en cuadros
1/4 de taza de cebollin finamente picado
1/4 de taza de chícharos crudos pelados
1/4 de taza de brotes de soja
1 cucharada de jengibre
1 diente de ajo finamente picado
2 cucharadas de salsa negra
2 cucharadas de salsa soja
Sal y pimienta al gusto
4 cucharadas de manteca de cerdo
P R E P A R A C I Ó N
En una olla con agua hirviendo vamos a cocinar los chícharos junto con el apio y la zanahoria, por aproximadamente 4 a 5 minutos, una vez transcurrido el tiempo, retiramos del fuego, con la ayuda de un colador dejamos escurrir el excedente.
En una sarten amplia agregamos la manteca de cerdo y una vez caliente añadimos los huevos previamente batidos, moviendo constantemente hasta formar una textura similar a la de los huevos revueltos tradicionales, retiramos y reservamos.
En la misma sarten caliente con un poco más de manteca de cerdo vamos a freír los cuadros de pollo hasta que esté dorado, después retiramos y reservamos, realizamos el mismo procedimiento con los camarones.
Agregamos una cucharada más de manteca y una vez caliente agregamos el ajo junto con el jengibre, para que suelte el sabor evita que se quemen, agrega lentamente el arroz previamente cocido y frío, de preferencia si es de un día antes es mejor, mezcla hasta integrar todos los ingredientes.
Sin dejar de mezclar añade la sal y la pimienta al gusto, posteriormente los vegetales que fueron previamente cocidos, integra perfectamente bien, añade las dos cucharadas de salsa de soja, agregamos el germen junto con el resto de las proteínas y damos un ligero toque con la salsa negra.
Mezclamos dejamos que los sabores se integren y servimos.
Disfruta de esta deliciosa receta en compañía de quien mas te gusta.