Amigos de Giros Puebla, hoy les voy a compartir una receta clásica para hacer una deliciosa Rosca de Reyes, un postre tradicional que se disfruta especialmente durante la celebración de la Epifanía:
¡Pongan mucha atención!
Tamara Vieyte/conductora Giros Puebla/canal 13 Puebla
Ingredientes:
- 4 tazas de harina de trigo
- ½ taza de azúcar
- ¾ taza de mantequilla
- 4 huevos
- 1 cucharada de levadura seca activa
- ½ taza de leche tibia
- Ralladura de 1 naranja y 1 limón
- 1 cucharadita de agua de azahar (opcional)
- Una pizca de sal
- Higos, nueces, almendras o frutas cristalizadas al gusto
- 1 huevo batido para barnizar
- Azúcar glas y/o azúcar granulada para decorar
Instrucciones:
- En un recipiente grande, mezcla la levadura con la leche tibia y una cucharadita de azúcar. Deja reposar por unos 10 minutos hasta que la levadura se active y empiece a burbujear.
- En otro recipiente, bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Agrega los huevos uno por uno y continúa batiendo.
- Incorpora la ralladura de naranja, limón y el agua de azahar (si estás utilizando este último).
- Agrega la mezcla de levadura a la preparación anterior y mezcla bien.
- Añade la harina poco a poco y la pizca de sal. Amasa hasta obtener una masa suave y elástica. Si es necesario, agrega un poco más de harina.
- Forma una bola con la masa y colócala en un recipiente previamente engrasado. Cubre con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa duplique su tamaño.
- Una vez que la masa haya fermentado, divídela en dos partes y forma dos cilindros largos. Une los extremos de cada cilindro para formar las roscas.
- Coloca las roscas en una bandeja para horno y decóralas con los higos, nueces, almendras o frutas cristalizadas. También puedes agregar la figura del niño Jesús en la masa.
- Precalienta el horno a 180°C. Barniza las roscas con huevo batido y hornea durante unos 25-30 minutos, o hasta que estén doradas.
- Una vez horneadas, deja enfriar las roscas y decóralas espolvoreando azúcar glas y/o azúcar granulada.
¡Listo! Ahora tienes una deliciosa Rosca de Reyes lista para disfrutar en compañía de familiares y amigos durante esta celebración tan especial. ¡Buen provecho!
Para más recetas te esperamos de lunes a viernes en Giros Puebla.
La cita es de 11 a 1 de la tarde por canal 13 Puebla.
Se despide tu amiga,
Tamara Vieyte.