Amigos de Giros Puebla, hoy les traigo una receta que les encantará, se trata de una ensalada deliciosa, fácil de preparar y muy nutritiva.
Esta ensalada mediterránea es una sinfonía de colores, sabores frescos y nutrientes esenciales.
Tamara Vieyte/conductora Giros Puebla/canal 13 Puebla
Repleta de ingredientes saludables, como garbanzos, vegetales vibrantes y un aderezo de albahaca, esta receta no solo deleitará tu paladar, sino que también te brindará una dosis generosa de nutrición para impulsar tu bienestar.
Ingredientes:
- 1 lata (400 g) de garbanzos, escurridos y enjuagados
- 1 pepino, cortado en cubos
- 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 taza de queso feta desmenuzado
- 1/2 taza de aceitunas Kalamata, sin hueso y cortadas por la mitad
- 1/4 taza de cebolla roja, finamente picada
- 1/4 taza de hojas frescas de albahaca, picadas
Para el Aderezo de Albahaca:
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- Sal y pimienta al gusto
¡Manos a la obra!:
- Preparación de Garbanzos: Enjuaga y escurre los garbanzos de la lata. Si lo prefieres, puedes asarlos en el horno durante unos 15 minutos con un poco de aceite de oliva y especias para realzar su sabor.
- Ensamble de la Ensalada: En un tazón grande, combina los garbanzos, cubos de pepino, tomates cherry, tiras de pimiento rojo, queso feta desmenuzado, aceitunas Kalamata y cebolla roja picada.
- Preparación del Aderezo de Albahaca: En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, vinagre balsámico, ajo picado, mostaza Dijon, sal y pimienta. Batir bien para lograr una vinagreta aromática.
- Aliño y Mezcla: Vierte el aderezo de albahaca sobre la ensalada y mezcla suavemente para asegurar que todos los ingredientes estén impregnados con los sabores frescos y herbales del aderezo.
- Deje Reposar: Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
- Sirve y Celebra: Sirve la ensalada en platos individuales, espolvorea hojas frescas de albahaca por encima y disfruta de este festín saludable y delicioso.
Esta ensalada mediterránea no solo es un placer para el paladar, sino también una opción rica en fibra, proteínas, grasas saludables y antioxidantes.
La combinación de ingredientes frescos y el aderezo de albahaca crean una experiencia culinaria que no solo nutrirá tu cuerpo, sino que también satisfará tus sentidos.
¡Disfruta de esta receta como una opción completa y saludable para cualquier ocasión!
Para más recetas te esperamos de lunes a viernes en Giros Puebla.
La cita es de 11 a 1 de la tarde por canal 13 Puebla, el canal que volvió para quedarse.
Se despide tu amiga,
Tamara Vieyte.