Amigos de Giros Puebla, pasaron las fiestas, arrancó un nevo año y queremos empezar a perder esos kilitos de más que ganamos con tantas reuniones y antojos.
Así que hoy les comparto una receta muy sencilla y saludable, rollitos de verduras con salsa de yogur.
¡Pongan mucha atención!
Tamara Vieyte/conductora Giros Puebla/canal 13 Puebla
Ingredientes para los rollitos:
- 8 hojas de papel de arroz
- 1 zanahoria, cortada en juliana
- 1 pepino, cortado en tiras delgadas
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 aguacate, cortado en tiras
- Hojas de lechuga o espinaca fresca
- Albahaca fresca (opcional)
- Fideos de arroz cocidos (opcional)
Ingredientes para la salsa de yogur:
- 1/2 taza de yogur natural
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de miel o jarabe de agave
- 1 diente de ajo, picado finamente
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Prepara todos los ingredientes cortando las verduras en tiras delgadas y cocinando los fideos de arroz siguiendo las instrucciones del paquete si los estás usando.
- Para hacer la salsa de yogur, mezcla en un tazón el yogur, el jugo de limón, la miel o jarabe de agave, el ajo picado, la sal y la pimienta. Remueve bien y reserva en el refrigerador.
- Llena un recipiente grande y poco profundo con agua tibia. Sumerge una hoja de papel de arroz en el agua durante unos segundos hasta que se ablande. Colócala sobre una superficie plana y seca.
- En el centro de la hoja de papel de arroz, coloca unas hojas de lechuga o espinaca, las tiras de zanahoria, pepino, pimiento, aguacate, albahaca fresca y los fideos de arroz si los estás usando.
- Dobla los lados de la hoja de arroz hacia adentro y luego enrolla firmemente desde abajo hacia arriba, asegurándote de que los ingredientes queden bien envueltos.
- Repite el proceso con las demás hojas de papel de arroz y rellénalas con las verduras y otros ingredientes.
- Sirve los rollitos de verduras con la salsa de yogur en un plato como entrante o acompañamiento. Puedes cortar los rollitos por la mitad diagonalmente para presentarlos de manera atractiva.
Estos rollitos de verduras con salsa de yogur son una opción saludable, fresca y versátil.
Puedes adaptar los ingredientes según tu preferencia y son perfectos para disfrutar como aperitivo o como parte de una comida ligera y nutritiva. ¡Espero que los disfrutes!
Para más recetas te esperamos de lunes a viernes en Giros Puebla.
La cita es de 11 a 1 de la tarde por canal 13 Puebla, el canal que volvió para quedarse.
Se despide tu amiga,
Tamara Vieyte.