En el universo de los postres, el Volcán de Chocolate es un placer culinario, un manjar que despierta los sentidos y transporta a los amantes del dulce a una experiencia inigualable.
Este Éxtasis de Chocolate, con su corazón fundido y su exquisita combinación de texturas, es una sinfonía de decadencia que cautivará hasta el paladar más exigente.
Tamara Vieyte/conductora Giros Puebla/canal 13 Puebla
A continuación, te comparto la receta para que puedas consentir a tu familia.
Necesitamos:
Para el Volcán:
- 200g de chocolate negro (mínimo 70% de cacao)
- 100g de mantequilla
- 3 huevos
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 taza de harina
- 1 pizca de sal
Para el Relleno Fundido:
- 100g de chocolate negro (troceado)
- 50g de mantequilla
Para la Presentación:
- Azúcar glas
- Frutas frescas (opcional)
- Helado de vainilla (opcional)
¡Manos a la obra!:
1. Preparación del Volcán:
- Precalienta el horno a 200°C y engrasa moldes individuales para soufflé.
- Derrite el chocolate y la mantequilla a baño María. Reserva para que se enfríe ligeramente.
- En un tazón, bate los huevos y agrega el azúcar, la harina y la pizca de sal.
- Vierte la mezcla de chocolate derretido sobre la mezcla de huevos y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Llena cada molde hasta 3/4 de su capacidad con la mezcla.
2. Preparación del Relleno Fundido:
- Derrite el chocolate y la mantequilla para el relleno a baño María. Reserva.
3. Montaje y Horneado:
- Coloca una pequeña cantidad de la mezcla del relleno fundido en el centro de cada molde, presionando ligeramente.
- Hornea durante 10-12 minutos. Los bordes deben estar firmes, pero el centro debe estar ligeramente húmedo.
4. Presentación:
- Desmolda con cuidado cada volcán sobre un plato.
- Espolvorea con azúcar glas y decora con frutas frescas si lo deseas.
- Sirve inmediatamente, acompañado opcionalmente de una generosa bola de helado de vainilla.
¿Te atreves a sucumbir a la tentación de este celestial volcán de chocolate? ¡Prepárate para una explosión de placer en cada cucharada!
Para más recetas te esperamos de lunes a viernes en Giros Puebla.
La cita es de 11 a 1 de la tarde por tu canal favorito, canal 13 Puebla.
Se despide tu amiga,
Tamara Vieyte.