Esta jugosa fruta además de ser la favorita de los Mexicanos, ofrece varios beneficios a nuestro organismo por todas las propiedades que posee, pues es una excelente fuente de vitamina A, C y B que benefician al sistema nervioso y al correcto funcionamiento del metabolismo.
Imaginate este delicioso fruto sobre un pan tostado en forma de mermelada, aquí te enseño como hacerlo:
3 Mangos bola maduros
El jugo de 1 limón
1/2 Taza de azúcar
1/4 de taza de agua
1.-Con la ayuda de un pelador, retira por completo la cáscara cada uno de los mangos, corta en rebanadas gruesas y después en cuadros de tamaño mediano.
2.-Coloca una sarten a fuego medio, agrega el azúcar junto con el agua y mezcla lentamente hasta formar un caramelo.
3.-Ya que notes como el azúcar se va caramelizando baja la flama al mínimo y añade la pulpa de solo 2 mangos y continua mezclando hasta que notes cómo va tomando esa textura característica de la mermelada.
4.- Es importante que no dejes de mover para evitar que se queme, una vez que notes como el agua se evaporó y solo queda la pulpa cocida, agrega el jugo de limón, (que ayuda como conservador natural) y por último la pulpa del mango restante.
5.-Deja hervir por unos 5 minutos más y retira del fuego, puedes agregarla caliente dentro de un frasco de cristal previamente esterilizado y tapar, posteriormente introducirlo dentro de una tina con agua fría, esto servirá para que tu mermelada quede cerrada al vacío y dure por mucho más tiempo.