Esta receta saludable y deliciosa combina la jugosidad del pollo a la parrilla con la frescura de una ensalada de aguacate y quinoa.
Llena de proteínas magras, grasas saludables y nutrientes esenciales, esta opción culinaria es fácil de preparar y perfecta para aquellos que buscan una comida equilibrada y deliciosa.
Tamara Vieyte/conductora Giros Puebla/canal 13 Puebla
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 taza de quinoa (cocida según las instrucciones del paquete)
- 1 aguacate maduro, cortado en cubos
- 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 pepino, cortado en rodajas
- 1/4 taza de cilantro fresco, picado
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Pimiento rojo asado (opcional, para un toque de sabor)
Instrucciones:
- Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto. Luego, ásalas a la parrilla o en una sartén grill hasta que estén cocidas por completo y tengan una agradable marca de parrilla. Deja reposar antes de cortar en rodajas.
- Mientras se cocina el pollo, prepara la quinoa según las instrucciones del paquete y deja que se enfríe.
- En un tazón grande, combina la quinoa cocida, aguacate, tomates cherry, pepino y cilantro.
- En un recipiente pequeño, mezcla el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta para hacer el aderezo.
- Vierte el aderezo sobre la mezcla de quinoa y verduras. Remueve suavemente para asegurar que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
- Coloca las rodajas de pollo a la parrilla sobre la ensalada.
- Opcionalmente, agrega tiras de pimiento rojo asado para un toque adicional de sabor y color.
- Sirve inmediatamente y disfruta de esta comida nutritiva y deliciosa que combina lo mejor del pollo a la parrilla con la frescura de la ensalada de aguacate y quinoa. ¡Buen provecho!
Para más recetas te esperamos de lunes a viernes en Giros Puebla.
La cita es de 11 a 1 de la tarde por tu canal favorito, canal 13 Puebla.
Se despide tu amiga,
Tamara Vieyte.