- Mantequilla
- Pan rallado
- 2 huevos
- Sal
- Aceite de oliva para freír
- 1 lata de atún grande o 2 pequeñas
- 1 cebolla
- 120 g de harina
- harina de trigo
Comienza pelando la cebolla, pícala finamente, coloca a fuego bajo una sartén con aceite y, cuando esté bien caliente, sofríe la cebolla picada para que se cocine lentamente evita que se queme.
agrega dentro de la sarten el atún y permite que los ingredientes se mezclen, agrega sal con ajo y pimienta sin dejar de mover, una vez mezclados retira del fuego y reserva.
Una vez que el atún enfríe, comienza a darle la forma deseada, con la ayuda de una cuchara o incluso con tus manos, pueden ser ovaladas o redondas.
En un plato profundo coloca el huevo y mezcla, en otro plato extendido coloca el pan molido y en un plato más coloca la harina tendrás que rebozarlas, pasándolas primero por la harina de trigo, después por el huevo batido, por último por el pan rallado.
Por último, colócalas dentro de la nevera por una hora para que sea más fácil freírlas sin que se desbaraten, en una sartén con abundante aceite de preferencia esté muy caliente.
Fríe por todos lados y con ayuda de un escurridor de metal retira del fuego cuando notes que el color es el deseado.
En caso de que hayas preparado muchas croquetas, también puedes congelarlas para conservarlas en perfectas condiciones y comerlas en otro día.