La gran variedad de maneras para disfrutar de esta semilla ancestral son ilimitadas, por ello en esta ocasión te invito a explorar su característico sabor con esta deliciosa receta, que esperas para comenzar toma nota de lo que vamos a necesitar:
- 180g de harina de repostería
- 4 huevos
- 40g de cacao en polvo
- 150g de azúcar
- 1 cucharada de levadura química o polvos para hornear
- 160ml de leche
- 90g de mantequilla
- Una pizca de sal
- En un refractario o bol amplio, comienza colocando los huevos y el azúcar. Mezcla perfectamente bien estos ingredientes, puedes hacerlo con ayuda de una batidora de varillas alrededor de unos 2 minutos, o también de manera manual con la ayuda de un batidor de globo, por 5 minutos aproximadamente si no paras de mover notaras que la mezcla comienza a blanquear y tomará una textura espumosa.
- Añade la harina, atravez de un colador para tamizar, junto con la levadura y por último el cacao esto ayudara a que el bizcocho no tenga grumos. Para finalizar debes colocar una pequeña pisca de sal.
- Con la ayuda de una pala de madera o plástico mezcla todo de forma envolvente hasta que se integren perfectamente.
- Coloca la leche y la mantequilla, al fuego en una cazuela profunda. Y sin dejar de mover reduce la flama al mínimo, evita que la leche llegue a hervir.
- Cuando la mantequilla se haya derretido por completo e integrado con la leche, retira del fuego y deja reposar un par de minutos para reducir el calor.
- Con la leche aún caliente, añade esta preparación al bol con el resto de ingredientes. Mezcla nuevamente hasta obtener una masa homogénea.
- Cubre la base de tu molde con papel encerado y engrasa solo los bordes con un poco de mantequilla derretida. Verte la masa del bizcocho en el molde y colócalo dentro del horno precalentado a 180ºC, calor arriba y abajo. Durante alrededor de unos 40 minutos.
- Pasado ese tiempo, debes corroborar que el bizcocho está bien cosido, ayúdate encajando un palillo de madera en su interior, si sale limpio sin grumo, es señal de que está listo.
- Deja enfriar y con mucho cuidado retira del molde. Dejamos que se enfríe completamente antes de servir.