En vísperas de la llegada del día de muertos, el tradicional pan de muerto ya luce en muchas de las panaderías de la localidad, con lo que se espera que estos comercios puedan alcanzar un repunte de ventas significativo a la temporada.
En este sentido Lilia Martínez Antonio encargada de panadería señaló, se han mantenido elaborando piezas para la ocasión, por lo que se espera aprovechar la celebración para tener un leve repunte económico.
Agregó fue desde el jueves pasado que se comenzó con la elaboración de las piezas de pan, ya que en algunas escuelas se adelantaron los festejos y celebraciones, dando pie a la reactivación económica para sus negocios, lo que continua en esta semana.
Señaló, en esta temporada se busca continuar con la tradición y con una alternativa de venta, ya que la población en estos días busca el pan de muerto para sus altares y actividades a realizar.
Mencionó, la producción la han diversificado, ya que, mientras están los clásicos panes se tienen algunas piezas que van rellenas esto para atraer el consumo y la compra de la población.
Destacó, el pan de muerto no se ha escapado de los incrementos en el precio, ya que, tras la inflación y el aumento de precios, quienes elaboran estas piezas han tenido que aumentar sus costos, para solventar el alza de la canasta básica e insumos utilizados por las panificadoras.
Indicó, para la comercialización de sus panes se tienen piezas que van desde los 15 hasta 35 pesos según el tamaño y la pieza.
Señaló, fue desde la semana pasada que se comenzó a mover la producción de piezas de pan, por lo que se tienen buenas expectativas para que finalice la semana, ya que en muchos casos la venta continua aún después de haber pasado los festejos del 1 y 2 de noviembre.
Puntualizó, se mantienen una incertidumbre sobre el total de ventas que se podrán logran para esta temporada, sin embargo, se mantienen un panorama positivo en cuanto a ventas.
Explicó, en esta temporada se elabora de 5 hasta 10 kilos por día, según la demanda y el movimiento de compra de la población.