Amigos de Giros Puebla, hoy les traigo una receta de un pastel que les encantará. Es momento de consentir a la familia.
¡Pongan mucha atención!
Tamara Vieyte/conductora Giros Puebla/canal 13 Puebla
Necesitamos:
Para el pastel:
- 2 tazas de zanahorias ralladas (aproximadamente 3 zanahorias medianas)
- 1 taza de azúcar
- 3/4 taza de aceite vegetal
- 3 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 taza de nueces picadas (opcional)
- 1/2 taza de pasas (opcional)
Para el glaseado:
- 225 g de queso crema, a temperatura ambiente
- 1/2 taza de mantequilla, a temperatura ambiente
- 2 tazas de azúcar glas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
¡Manos a la obra!:
- Precalienta tu horno a 180°C. Engrasa y enharina un molde para pastel de 22 cm de diámetro.
- En un tazón grande, mezcla las zanahorias ralladas, el azúcar, el aceite vegetal, los huevos y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
- En otro tazón, tamiza juntos la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal y la canela.
- Agrega los ingredientes secos a la mezcla de zanahorias y mezcla hasta que estén incorporados. Si lo deseas, puedes agregar las nueces picadas y las pasas en este punto y mezclar bien.
- Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela uniformemente.
- Hornea en el horno precalentado durante unos 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, este salga limpio.
- Mientras el pastel se enfría, prepara el glaseado de queso crema. En un tazón grande, bate el queso crema y la mantequilla hasta que estén suaves y esponjosos. Agrega gradualmente el azúcar glas y el extracto de vainilla, batiendo hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
- Una vez que el pastel esté completamente enfriado, extiende el glaseado de queso crema sobre la parte superior del pastel. Puedes decorar con nueces picadas o zanahorias ralladas si lo deseas.
- ¡Disfruta de tu delicioso pastel de zanahoria con glaseado de queso crema!
Este pastel de zanahoria es perfecto para cualquier ocasión, desde celebraciones especiales hasta una tarde de café con amigos. Su textura húmeda y su sabor reconfortante lo convierten en un favorito de muchos. ¡Espero que lo disfrutes tanto como nosotros!
Para más recetas te esperamos de lunes a viernes en Giros Puebla.
La cita es de 11 a 1 de la tarde por canal 13 Puebla, el canal que volvió para quedarse.
Se despide tu amiga,
Tamara Vieyte.