Los plátanos maduros que comienzan a oscurecerse comúnmente terminan en la basura, algo que vamos a cambiar, ya que esta receta sabe mucho más deliciosa cuando los plátanos están pintos o manchaditos, ya que están es su punto, y suelen ser mucho más dulce, toma nota.
- 1/2 taza Azúcar blanca
- 4 plátanos macho o de los que tu prefieras
- 2 cucharadas Mantequilla
- 30 ml Tequila
- 4 bolas Helado de vainilla
- 4 cucharadas de nueces picadas
- Comienza cortando los plátanos por la mitad a lo largo y rebana cada mitad hasta obtener cuatro partes.
- Coloca el azúcar dentro de una sartén de teflón grande y calienta a fuego medio de 10 a 15 minutos hasta que se caramelice, sin dejar de mover para evitar que se queme.
- Ahora coloca dentro del sarten con el caramelo del azúcar, los plátanos.
- Agrega ahora la mantequilla reduce la flama al mínimo y cocina los plátanos por 3 minutos, en ambos lados.
- Coloca sobre la flama de la estufa un cucharón de metal caliente por no más de 10 segundos y vierte dentro de él con mucho cuidado un poco de tequila, ahora con un encendedor largo o con la flama de la estufa.
- Prende fuego a el tequila acercando una flama directamente al líquido debes tener precaución para evitar quemaduras.
- Ahora vierte el tequila de la sartén sobre los plátanos.
- Retira la sartén del fuego cuando la llama se haya apagado y sirve los plátanos calientes y acompaña con el helado de vainilla y las nueces.