- 3 huevos M
- 225 g de azúcar blanco (175 g para la masa + 50 g para espolvorear)
- 60 g de leche entera
- 180 g de aceite de girasol
- 200 g de harina de trigo
- 7 g de levadura química (tipo Royal)
- Ralladura de un limón
Comienza batiendo 3 huevos con 175 gramos de azúcar blanca hasta que se eleve tres veces más su volumen.
Sin dejar de batir añade los 60 gramos de leche entera,igual sin dejar de batir agrega los 180 gramos de aceite de girasol, permite que se integre por completo.
Con la ayuda de un colador tamiza los 200 gramos de harina de trigo junto con 7 gramos de levadura química, por último, añade la ralladura de un limón. Mezclamos perfectamente bien todo hasta obtener una masa homogénea.
Una vez esté lista la masa , cúbrela con film transparente y déjala en la nevera como mínimo 1 hora y como máximo 24 horas en la parte baja del refrigerador.
El secreto para que te queden esponjosas está en precalentar el horno a 210 ºC con calor arriba y abajo. Saca la masa de la nevera y la reparte en los moldes adaptados con su papel especial para magdalenas.
Espolvoreamos 50 gramos de azúcar a partes iguales por todas las magdalenas. Horneamos durante 15 minutos, puedes verificar la cocción si al pinchar con un palillo este sale limpio.
Retiramos del horno y las dejamos enfriar por completo antes de servir.
Acompañalas con vaso grande de leche fría y disfruta de su esponjoso y delicioso sabor.