Y es que la palabra “coulant” viene justo del verbo “couler”que significa: fluir, derretir, como es el centro de este espectacular postre, atrévete a prepararlo.
- 115 g Mantequilla
- 120 g Chocolate negro de repostería
- 3 Huevos talla
- 75 g Azúcar
- 40 ml Ron
- 60 g Harina de todo uso
Comienza precalentando el horno a 190 grados. Una vez hecho esto agrega dentro de un bol la mantequilla en trozos junto con el chocolate también troceado y ahora comienza a derretirlo a potencia media en el microondas durante un minuto aproximadamente, aunque es importante hacer pausa cada 20 segundos y remover con esta frecuencia para que no se pegue.
Recuerda que tiene que quedar totalmente derretido.
En otro refractario grande bate con la ayuda de una batidor de globo una batidora eléctrica los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla comience a blanquear, entonces es momento de añadir la sal y el ron.
Terminamos de mezclar pero ahora suavemente.
Una vez que la mantequilla y el chocolate estén completamente tenemos fundidos vas a ir añadiendolo poco a poco a la mezcla de huevo, remueve con frecuencia para integrarlo.
Añade la harina previamente tamizada con la ayuda de un colador y juntala de a poco con la mezcla anterior.
Engrasa ligeramente seis moldes tipo flanera o moldes desechables de aluminio, reparte homogéneamente la mezcla y hornea durante solo 8 a 10 minutos. Una vez fuera del horno deja enfriar un poco y desmolda con la ayuda de un cuchillito y sirve lo antes posible, para que su centro cremoso no solidifique..
Listooo disfruta de este sencillo y rápido postre.