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¡Deliciosas crepas con chile poblano!
Esta es una opción para consentir a la familia en un fin de semana, ya que es de esas recetas prácticas, deliciosas y muy rendidoras, disfruta de este delicioso platillo con toda la familia.
I N G R E D I E N T E S
1 Pieza Huevo
1 Taza Agua
1/2 Lata Leche Evaporada
2 Piezas Chile poblano sin semillas y cortado en rajas
1 1/2 taza de consomé de pollo
1 diente de ajo
11/2 cebolla
Sal al gusto
1 1/2 Cucharada Fécula de maíz
1 Gramo Cebolla en polvo
1 1/2 Taza Harina de trigo
1 1/2 Taza Agua
500 Gramos Muslo o pechuga de pollo cocida y deshebrada
2 Piezas Elote cocidos y desgranados
1/2 barra de mantequilla
P R E P A R A C I Ó N
Comienza cociendo las piezas de pollo junto con la cebolla y el diente de ajo, así como la sal, una vez cocidas retira del fuego y reserva.
Licua la Leche Evaporada junto con el chile poblano, no olvides que este debe ir sin venas, semillas, y sin piel, agrega después el consomé de pollo, por último la fécula de maíz que es la encargada de dar espesor a tu receta y 1 1/2 cucharaditas de cebolla en polvo; cuela bien para que no quede grumosa y calienta dentro de una sarten con un poco de mantequilla caliente por aproximadamente uno 7 minutos o hasta que haya espesado.
Con la ayuda de un batidor de globo, debes incorporar la harina con 1 1/2 taza de agua y el huevo hasta formar una mezcla homogénea; deja reposar por media hora aproximadamente y posteriormente, calienta una sartén amplia de teflón, comienza formando crepas delgadas y reserva.
Guisa el pollo previamente desmenuzado, durante 5 minutos en una sarten junto con los elotes; rellena las crepas con la mezcla y baña con la salsa.
Ofrece y disfruta de inmediato.
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