El chile poblano se recomienda ampliamente, ya que contiene altas cantidades de vitamina C, por lo que según los expertos es ideal para prevenir infecciones en las vías respiratorias y gripas, así mismo es alto en vitamina A que ayuda bastante si buscas tener una buena visión.
3 tazas Agua
1 cucharada Mantequilla
2 piezas Chile poblano asados, sin piel y sin semillas
1/2 Lata Leche Evaporada
1 cucharada *Consomé de pollo en polvo
1 cucharada *Fécula de maíz
1/4 de Cebolla fileteada
Comienza calentando la mantequilla en una cacerola profunda, una vez que esté caliente comienza friendo los chiles y la cebolla; cocina por 5 minutos y reserva.
Ahora licua, la Leche Evaporada, junto con los chiles previamente cocidos, el agua, el consomé de pollo en polvo y la fécula de maíz; vierte dentro de una olla caliente con un poco de mantequilla extra y bate suavemente durante 5 minutos más, hasta que espese un poco.
Retira del fuego y ofrece en un plato hondo, si buscas darle un poco más de sabor puedes agregar un poco de chorizo frito, con crotones.