- 115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 200 g de azúcar
- 3 huevos
- 200 g de harina de trigo
- 1 cucharadita y media de levadura
- 120 ml de leche semidesnatada
- 1 cucharadita de chicle en pasta o saborizante artificial
- Color comestible rosa o azul al gusto
El secreto de todos los reposteros para obtener unos cupcakes esponjosos está en precalentar el horno, precalentar el horno a 180º y dejar listas las bandejas con el papel encerado especial para cupcakes.
Con la ayuda de un colador tamiza la harina junto con la levadura puedes hacerlo dentro de un bol de buen tamaño y reserva.
Ahora bate muy bien la mantequilla junto con el azúcar hasta blanquear, (que quede como espuma cremosa).
Añade uno a uno los huevos sin dejar de batir hasta que se integren en la masa.
Ahora es momento de integrar la mitad de la harina y en ese justo momento baja la velocidad hasta que se incorpore. Añade la leche y nuevamente vuelve a batir.
Agregar la otra mitad de la harina y continúa batiendo hasta incorporar todo perfectamente bien. Añade el chicle en pasta y mezcla bien hasta que todos los ingredientes queden integrados.
Reparte cuidadosamente la mezcla en las cápsulas, trata de llenarlas solo 2/3 del molde ya que tiende a esponjar el doble. Meter a hornear durante unos 15 min. o hasta que al pincharlos con un palillo, éste salga limpio.
Disfruta y comparte ya que esta cantidad te permitirá hornear aproximadamente unos 20 cupcakes pequeños