Los beneficios del ajo crudo son la disminución de riesgos cardíacos, y la disminución de enfermedades causadas por hongos, virus o bacterias. Como contraindicaciones hay que evitarlo en personas con alergia o intolerancia.
Ahora que lo sabes aprende a disfrutarlo en este tradicional platillo.
10 dientes de ajo
1 huevo por persona
12 rebanadas de pan duro
150 gramos de jamón serrano
3 litros de caldo de carne
Sal
Pimienta
2 cucharadas de pimentón dulce
50 ml de aceite de oliva virgen extra
- En primer lugar, pela los ajos. Posteriormente, calIenta el aceite en una cazuela profunda y añade el ajo, seguidamente también añade el jamón cortado en trocitos pequeños y remueve constantemente.
- Como segundo paso, añade seis rebanadas de pan duro y remueve por unos minutos, retira la cazuela del fuego y agrega el pimentón dulce . Remueve perfectamente bien.
- Vuelve a colocar la cazuela en el fuego y añade el caldo. Rehoga todo durante 3 minutos e incorpora el caldo de carne. Lo dejas a fuego moderado durante 20 minutos más.
- Ahora añade las otras 6 rebanadas, previamente tostadas con un chorrito de aceite de oliva, la sal y la pimienta al gusto.
- Continúa rompiendo los huevos y separando clara de la yema. Añade la clara a la sopa. Las dejas cuajar durante 3 minutos. y ponemos después la yema en cada plato esta se cocina solo con el calor de la sopa.
- ¡Y ahora solo sírvela y disfrutar con tu familia de este delicioso platillo!