Las locatarias del mercado Juan Sabines, ubicado en Tuxtla Gutiérrez, extendieron una invitación a la población para celebrar el Día del Pozol este 18 de marzo, en donde con ayuda del ayuntamiento capitalino, se instituyo este día como dar reconocimiento a esta bebida prehispánica.
Las autoridades del ayuntamiento de Tuxtla Gutiérrez han señalado que el “Día del Pozol” tiene como objetivo principal fomentar nuestras tradiciones gastronómicas y apoyar la economía de las familias y personas dedicadas a la venta de alimentos tradicionales.
Aunque el pozol es una bebida ancestral, la celebración del “Día del Pozol” es relativamente reciente. Fue el 11 de septiembre de 2018 cuando en Sesión de Cabildo, el ayuntamiento tuxtleco estableció el 18 de marzo como el día oficial de esta deliciosa bebida en la capital del estado.