El huevo, la carne y la tortilla son los productos de a canasta básica que se han visto mayor afectados con la inflación, pues desde el 2018 han aumentado su precio casi un 100 por ciento.
El Baco de México (Banxico) señaló que en enero de 2023 la inflación general aumentó y se ubicó en 7.91 por ciento, por lo que los precios de las mercancías alimenticias y servicios tendrán un descenso más lento de lo previsto.
De acuerdo a información de Infobae, la inflación podría bajar hasta 2024 pese a que el presidente Andrés Manuel López Obrador ha destacado la fortaleza cambiaria del peso mexicano frente al dólar como signo del bienestar de la economía nacional.
Según datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) la fortaleza del peso mexicano frente al dólar no ha logrado detener el aumento de los precios en los alimentos de la canasta básica, debido a que ha sufrido un constante incremento en los últimos años.
El analista Carlos López Jones realizó una comparativa de los precios en la canasta desde 2018 al 2023, destacó que la canasta básica en promedio costaba 245 pesos cuando el precio del dólar estaba en 19.55 pesos en 2018, de modo que aún cuando el dólar se cotiza en 18.75 en 2023 la misma canasta básica cuesta actualmente 475 pesos.
Entre 2018 y 2023 el kilogramo del huevo pasó de 24 pesos el kilo a 54, el aceite de cocina de 32 pesos el litro a 65 y el frijol de 22 pesos el kilo a 45 o más.
Las carnes rojas también han dado un salto en los precios, de 90 pesos que costaba en 2018 ahora se vende hasta en 160 o 180 pesos el kilo, mientras que la tortilla subió de 12 pesos el kilo a 24 en algunas zonas del país.