La verdad es que no hay nada mejor que descubrir nuevas propuestas para elaborar estos cheesecakes que todo el mundo ama.
ngredientes
Los ingredientes que requieres para la preparación de esta receta son los mencionados a continuación:
- Galletas: medio paquete (100 g)
- Mantequilla: 30 g
- Queso crema: 250 g
- Chocolate blanco: 180 g
- Crema de leche o nata: 250 g
- Azúcar: dos cucharadas soperas (opcional)
Pasos para preparar el pastel de queso y chocolate blanco
Ahora bien, a continuación te presento los pasos que tendrás que seguir para hacer tu tarta casera de queso y chocolate blanco sin horno:
- Puedes empezar troceando el chocolate y fúndelo dentro del microondas a través de cortos intervalos de tiempo que no superen los 60 segundos, de manera que después del primer minuto, debes retirar el chocolate del microondas, remueves y si aún no está completamente fundido, lo colocas durante otro medio minuto.
Resulta esencial que te asegures de no sobrepasar este tiempo, ya que de lo contrario, el chocolate se puede quemar y tu tarta no quedará bien. Una vez que esté bien fundido, resérvalo y permite que se enfríe.
- Para preparar la base de esta tarta, tienes que triturar las galletas y asegurarte de pulverizarlas, luego mézclalas con la mantequilla (previamente fundida) para crear una pasta que usaras para cubrir completamente el fondo del molde.En caso de que creer que requieres un poco más mantequilla para conseguir que la pasta sea más compacta puedes agregar un poco más, pero, hazlo lentamente para no añadir demasiada. Es conveniente que forres tu molde con papel de hornear o vegetal a fin de que puedas desmoldar más fácilmente la tarta.Truco: Si lo deseas, podrías usar igualmente la pasta de galletas para cubrir las paredes del molde, aunque en este caso, vas a necesitar un poco más de galletas.
- Una vez cubierto el molde, debes reservarlo dentro del frigorífico para comenzar a trabajar en el relleno. En este punto, tienes que batir el queso crema, de preferencia usando varillas eléctricas.Suele ser recomendable que retires el queso de la nevera unos minutos antes a fin de que al momento de batirlo se encuentre a temperatura ambiente. En caso de no hacerlo, deberás colocarlo un par de segundos dentro del microondas.
- Luego agregas la crema de leche o nata y continúas batiendo hasta lograr montarla. Dependiendo de la clase de queso crema que uses, o si prefieres una tarta bastante dulce, puedes agregar un poco de azúcar.Después añades el chocolate blanco, que para el momento debería estar frío, y utilizas una espátula para integrarlo a la mezcla realizando movimientos envolventes a fin de evitar perder volumen.
- Después tendrás que verter el relleno encima de la base de galletas y usar la espátula para distribuirlo de forma uniforme; una vez listo, reserva la tarta dentro del frigorífico y la dejas cuajar toda la noche. En caso de que no puedas esperar tanto tiempo, tienes la alternativa de colocarla dentro del congelador durante un par de horas.
- Una vez que esté bien cuajada, deberás desmoldar la tarta de queso y chocolate blanco cuidadosamente, luego podrás decorarla de la manera que más desees. Si gustas, podrías cubrir su superficie con un poco de mermelada de arándanos o de fresa¡tienes múltiples posibilidades!
fuente:/miltartas.com/