La Secretaría de Salud, emitió una serie de recomendaciones para proteger la salud de la ciudadanía durante esta temporada de calor, donde los productos alimenticios se descomponen con facilidad.
La dependencia sugiere, que antes de adquirir pescado, hay que revisar que tenga buen olor y luzca fresco para su consumo, sobre todo, que las agallas estén rojas, los ojos brillosos y la textura del pescado firme.
Considera que en Cuaresma, se acostumbra a consumir productos del mar, sin embargo, hay que tener el debido cuidado, que cuando se adquieran no estén en temperatura ambiente, sino que deben estar refrigerados o en una “cama” de hielo limpio.
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De acuerdo a especialistas de la Secretaría de Salud, los mariscos o cualquier otro alimento que se adquiera en el mercado, sobre todo crudo, deben ser los últimos en comprarse, por si se necesita realizar otra diligencia, no se expongan los alimentos por mucho tiempo a temperatura ambiente, ya que, por el intenso calor, se descomponen muy rápido y puede derivar en enfermedades gastrointestinales como diarreas.