Ante los efectos de descomposición que provocan las altas temperaturas en los alimentos y para evitar desenlaces fatales por consumo de este tipo de productos, especialistas del IMSS dieron a conocer las principales diferencias entre intoxicación por alimentos descompuestos y reacciones alérgicas.
La alergóloga especializada adscrita a la clínica de inmunoalergias del Hospital de Pediatría Ana Paola Macías Robles detalló que se debe poner atención principalmente en los mariscos y demás productos del mar.
Dijo que una intoxicación puede provocar ronchas, deposiciones, fiebre, sudoración, y estos síntomas serán pasajeros.
Explico que la primer diferencia con una intoxicación es que esta última es de efecto inmediato, aunque también hay unas de efecto tardío y se presentan alrededor de dos horas tras la ingesta del alimento. Además de ronchas también puede aparecer hinchazón de ojos o labios, dolor abdominal, síntomas respiratorios con tos o dificultad para respirar y en casos extremos anafilaxia.