El huevo ha alcanzado niveles históricos en sus precios debido a los brotes de la influenza aviar tanto en México como en Estados Unidos.
Según el Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), el huevo se vende en 50 pesos el kilo y seguirá incrementando su precio hasta comenzar a descender a finales del mes de marzo.
De acuerdo a información de El País, el aumento de precios ha sido generalizado en todo el territorio mexicano, en Guadalajara el kilo de huevos en los mercados se cotiza actualmente 50% más caro que el año pasado y en Monterrey el precio llegó a un máximo de 43 pesos en las centrales de abasto.
Por su parte, el expresidente de la Comisión Internacional del Huevo, César de Anda, aseveró que el encarecimiento en este producto es parte de un efecto multiplicador, derivado de los contagios de influenza aviar en Estados Unidos, Europa y Japón, principalmente.
El cruce de hubo clandestino por la frontera a Estados Unidos también ha provocado que se incrementen los precios en México, aunque la influenza aviar se dice controlada en México los productores mexicanos sacrificaron cerca de 5,6 millones de aves, la mayoría de postura, en 29 unidades de producción avícola comercial en los estados de Nuevo León, Jalisco, Yucatán y Sonora.