Para esta temporada decembrina los comercios en el rubro restaurantero de la región aumentan su actividad comercial debido a que se tienen mayor presencia de visitantes que acuden a los establecimientos permitiendo la recuperación económica para estos estos establecimientos.
En este sentido Rodrigo Peña Anza presidente de la sección restaurantera de la CANACO Tapachula señalo, para este periodo del año la reactivación se da en un 100 por ciento debido a la amplia movilidad de comensales principalmente, población que regresa a la ciudad de visita.
Agregó, el mes de diciembre es considerado como temporada alta, periodo que es esperado por los empresarios para recaudar efectivo debido a la temporada de pagos y aguinaldos.
señaló, en esta temporada decembrina la recuperación económica corre a cargo de la población local, ya que pese a que gran parte de la actividad de consumo es respaldada por el turismo de Guatemala para este periodo se tiene más consumo por familias de la región.
Destacó, el consumo en restaurantes por parte de extranjeros para estas fechas ocupa entre el 40 y 60 por ciento.
Expresó, para este periodo muchos de los establecimientos restauranteros se prepararán con los insumos y el abasto necesario para brindar el servicio a los comensales, asimismo, en muchos de los establecimientos se ofrecerá platillos especiales esto en los días previos a los festejos y cenas navideñas.
Reitero, es en este último mes en donde los integrantes del rubro restaurantero tienen la esperanza de tener el respaldo financiero para cerrar con buenas ganancias el año y tener el recurso suficiente para los gastos de fin de año y los pagos que tendrán que realizar para la siguiente temporada.
Indicó, la reactivación para la industria restaurantera comienza desde el 15 de noviembre cuando se tiene una escalada de venta por consumo de platillos, debido a la liquidez económica de la población ya que, en este periodo algunas instancias han otorgado una primera parte del aguinaldo para aprovechar el buen fin.