¨La verdura, la verdura está carísima, el jitomate, aquí lo dan a 40, no sé en todos lados, el tomatillo verde también está carísimo entonces ¿qué haces o qué cocinas? pero sí compro lo meramente necesario: cuatro jitomates, medio tomatillo, si compraba un kilo de carne, ahora compro medio, no he dejado de comprar, pero sí he reducido.¨ aseguró Adela, quien es una de muchas de las personas que describieron la canasta básica como ¨Fuera de nuestro alcance¨ reportando un aumento de los productos específicamente en pollo, carne, jitomate bola, cebolla, entre otros.
En el caso de Araceli, que trabaja en el Mercado Juárez, aseguró que el aumento perjudica en sus ventas.
¨De hecho casi todo está al doble, por ejemplo el jitomate están carísimos, haz de cuenta que por mucho tiempo se ha visto que es lo más caro, de estar de 40 a 60 pesos y, el limón ha estado igual, en sus temporadas sí ha estado más caro a 50 o 60 pesos, pero ahorita está en 40, el limón, poblano y el jitomate es lo que más ha subido, bastante¨.
De acuerdo con Héctor del Toro, investigador de la Universidad de Guadalajara, el salario mínimo en México es insuficiente para cubrir la canasta básica, contemplando 123 productos, se estima un costo de 11 mil 538.42 pesos, por lo que se requeriría lo equivalente a 1.54 salarios mínimos.
¨El análisis que nosotros llevamos es de 123 productos y 120 productos han incrementado, aunque sea en centavos, entonces ahí es donde vemos la repercusión económica de este incremento que se está dando con los precios y, que prácticamente con este aumento salarial que se está otorgando, pues prácticamente está quedando difuminado. Estamos hablando de que entre el 25 y el 28% de la población no tiene salarios por encima de un salario mínimo, entonces muchas personas deben de hacer magia para vivir con 7 mil 500 pesos mensuales cuando vemos que casi todos y cada uno de los productos de la canasta básica están costando más caros¨.
Asimismo, del Toro compartió que los productos de materia prima vienen más elevados por toda la cadena de suministro (producción, transporte, logística, venta, almacenamiento) derivado a ello, tianguis, abarrotes, mercados y supermercados deben de elevar sus precios.
Aunque Carlos que trabaja en el Mercado Juárez todavía no ha tenido que hacerlo, asegura que si el costo sigue en alza tendrá que hacerlo.
¨Hasta ahorita no se ha subido nada porque vamos empezando el año, uno va acomodando en eso de los precios, pero sí aumentaría lógicamente por lo mismo de cómo están saliendo las cosas, pues uno tendrá que subir.¨
Por lo cual, invitan a las personas a disminuir los ¨gastos hormiga¨ así como realizar compras inteligentes en diversos establecimientos y programar un presupuesto familiar que considere el pago de servicios y deudas.