El amaranto, un antiguo superalimento que ha resistido la prueba del tiempo, emerge como una fuente nutricionalmente rica y versátil que aporta una serie de beneficios para la salud.
Originario de América Central y México, este grano ha sido cultivado durante miles de años y ha desempeñado un papel vital en la dieta de diversas culturas.
A continuación, te comparto algunos de los beneficios más destacados del amaranto:
Tamara Vieyte/conductora Giros Puebla/canal 13 Puebla
- Perfil Nutricional Impresionante: El amaranto es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, rica en aminoácidos esenciales. Además, contiene una variedad de nutrientes esenciales como hierro, calcio, magnesio, fósforo, y vitaminas como la A, C, y del complejo B.
- Sin Gluten: Para aquellos que deben seguir una dieta sin gluten, el amaranto es una opción valiosa. Su naturaleza libre de gluten hace que sea una excelente alternativa para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten.
- Control del Azúcar en Sangre: Investigaciones sugieren que el amaranto puede ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre, lo que podría ser beneficioso para personas con diabetes o en riesgo de desarrollar la enfermedad.
- Salud Cardiovascular: El amaranto es rico en fibra, que puede ayudar a mantener niveles saludables de colesterol y promover la salud cardiovascular. Además, contiene fitoesteroles, compuestos que pueden contribuir a la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas.
- Promoción de la Digestión: La fibra presente en el amaranto favorece la salud digestiva al estimular el movimiento intestinal y prevenir problemas como el estreñimiento. Esto contribuye a un sistema digestivo más saludable y eficiente.
- Apoyo a la Pérdida de Peso: Gracias a su contenido de fibra y proteínas, el amaranto puede ayudar a mantener la saciedad por más tiempo, lo que puede ser beneficioso para aquellos que buscan perder peso de manera saludable.
- Fuente de Energía Sostenida: Los carbohidratos complejos presentes en el amaranto proporcionan una liberación gradual de energía, lo que puede ayudar a mantener niveles de energía estables a lo largo del día.
- Versatilidad Culinaria: El amaranto se puede disfrutar de diversas formas, ya sea en forma de grano, harina o incluso en productos horneados. Su versatilidad en la cocina facilita su incorporación en una variedad de platos, desde cereales y guisos hasta ensaladas y productos de panadería.
En resumen, el amaranto destaca no solo por su perfil nutricional sobresaliente, sino también por su versatilidad y la capacidad de ofrecer una serie de beneficios para la salud.
Al integrar este superalimento en la dieta diaria, las personas pueden aprovechar sus propiedades para mejorar su bienestar general.
Para más consejos te esperamos de lunes a viernes en Giros Puebla.
La cita es de 11 a 1 de la tarde por canal 13 Puebla.
Se despide tu amiga,
Tamara Vieyte.