Thiaré García | El Heraldo de Chiapas
En Tuxtla Gutiérrez residen aproximadamente 200 mil familias, y si el 25% de ellas, es decir, alrededor de 50 mil familias, pudieran destinar 300 pesos al mes para adquirir alimentos producidos en Tuxtla Gutiérrez o en Chiapas, se podría generar un ciclo económico de hasta 15 millones de pesos.
Esta dinámica permitiría el incremento de las ventas y, a su vez, abriría mayores posibilidades de reinversión en tecnología y capacitación, lo que elevaría la productividad de las empresas y les daría la madurez necesaria para expandirse hacia otros mercados.
Gilberto Ruiz Cáceres, director de Fomento Económico de Tuxtla Gutiérrez, destacó que el comercio de productos de la agroindustria en el mercado local contribuye a la construcción de un ecosistema económico y al impulso de la economía de la capital.
Ruiz Cáceres afirmó que en medio de la reinvención del entorno económico y la construcción de un ecosistema sólido en la ciudad, permitir el regreso de alimentos tradicionales que han pasado por un proceso de innovación genera madurez en los productos y abre la puerta a su comercialización de manera diferenciada.