Para fortalecer el sector histórico, la Universidad Autónoma “Benito Juárez” de Oaxaca (UABJO), organizó el Congreso Estudiantil Latinoamericano, coordinado con el el Instituto Universitario de Oaxaca (IUO).
Las actividades se realizará los días 21, 22 y 23 marzo, el cual está enfocado a fortalecer la gastronomía, idiomas y turismo.
Nadia Ramírez Toledo directora del Instituto de Gastronomía de la UABJO, dijo que serán 20 actividades en las que participarán especialistas de la Escuela de Gastronomía y la Facultad de Idiomas, ambas de la UABJO, así como los Chefs Fortino Martínez Vásquez, Alberto Hoshimar Vásquez y Gaudencio Ruiz Mateo, este último galardonado a nivel internacional, condecorado en Japón y distinguido con una estrella Michelin, por la calidad de su cocina.
También estarán presentes la Dra. Vilma Huerta Córdova y la Mtra. Ana López, en este Congreso, que suma al desarrollo de la entidad.
El director del IUO, Jesús Pérez Altamirano; dijo que el encuentro tendrá como sede el edificio de la Facultad de Bellas Artes de la UABJO, y participarán especialistas en gastronomía, idiomas y el sector turístico procedentes de países como Paraguay, Colombia, Guatemala, así como el Instituto de Estudios Superiores de Gastronomía de San Luis Potosí, el Colegio Culinario de Morelia, Michoacán; la UABJO y el IUO, además de titulares de las Secretarías estatales de Economía, Turismo y Cultura, entre otros.
Agradeció la oportunidad que el rector de la UABJO, Cristian Carreño López abrió para otras instituciones privadas y en la vinculación que ahora se está celebrando, se fortalecerá la gastronomía y los idiomas para una mejor atención al turismo en la entidad.
Nadia Ramírez, sostuvo que esta colaboración con el IUO forma parte de la política de apertura de la Universidad, que fortalece la vinculación.
Y como Escuela de Gastronomía se congratulan de formar parte del Congreso, lo cual contribuye a la actualización de sus estudiantes, y también de quienes intervienen en la industria turística de Oaxaca.