Muchos disfrutamos consumir productos del mar, especialmente por estas preparaciones exóticas pero deliciosas como lo es la exquisita receta de crema de camarones.
La crema de camarones es una receta muy típica y consumida en Colombia y Venezuela, y al probarla o apenas olerla nos traslada necesariamente a sus divinas, espectaculares y paradisíacas costas, emblemáticas del extraordinario mar Caribe.
Ingredientes
- 6 tazas de leche de vaca completa o entera
- 2 tazas de agua
- 1 taza de crema de leche
- 1 ½ libra de camarones limpios
- 2 cucharadas de mantequilla
- 4 cucharadas de harina de trigo
- 3 cucharadas de cebolla picada en cuadritos
- ½ cucharadita de nuez moscada
- El puré de una papa (patata) grande
- Sal y pimienta cantidad necesaria
¿Cómo hacer crema de camarones?
- Paso 1: Primero, cocinar los camarones en agua hirviendo durante unos 4 minutos o hasta que tengan un hermoso color rosado.
- Paso 2: En una cazuela con fondo, agregar la mantequilla y llevar a fuego medio.
- Paso 3: Agregar la cebolla y sofreír hasta que esté transparente.
- En ese punto, añadir la harina y salpimentar la preparación.
- Paso 5: Revolver por 2 minutos y seguidamente empezar a agregar la leche poco a poco, sin dejar de revolver.
- Paso 6: Agregamos asimismo la nuez moscada y el puré de papa.
- Paso 7: Cocinar a fuego bajo por alrededor de 10 minutos. Es importante seguir revolviendo hasta cerciorarse de que los ingredientes se hayan integrado bien.
- Paso 8: Ahora, agregar las tazas de agua, los camarones y la crema de leche.
- Paso 9: Mantener el fuego bajo y dejar cocinar por otros 10 minutos. No debemos dejar que hierva la preparación.
¡Y listo! Una exquisita crema de camarones hecha en casa. Si fuese de tu agrado, podrías añadirle una cucharada de jerez al final de la preparación.
Fuente:/recetasdecamarones.com/