A manera de cumplir con el programa de certificaciones, alumnos de la carrera de alimentos y bebidas del Conalep Tapachula fueron certificados por el CONOCER, para la preparación y elaboración de alimentos.
Al respecto Luis Daniel Valiente Bautista director del Conalep Tapachula plantel 325 señaló, fueron 5 alumno de distintos semestres los que participaron en la acreditación de sus conocimientos, destrezas y habilidades aprendidos en la carrera.
Agradeció a los encargados de una empresa de restaurantes en Tapachula por brindar las facilidades para que los jóvenes realizaran su certificación dentro del área de cocina.
Agregó, la actividad va de la mano con las certificaciones que se han realizado, tales como el de atención a comensales, la de manejo higiénico y preparación de alimentos.
Valiente Bautista mencionó, el que los jóvenes realicen esta actividad dentro de este sitio les da el acercamiento con las labores que el personal realiza dentro de la cocina.
Por su parte María Luisa Hernández Álvarez evaluadora del conocer señaló, la certificación que se realizó fue en el estándar EC0127 en la preparación de alimentos, el cual tienen que ver con el manejo de alimento e ingredientes se dé adecuadamente.
Opinó, es la primera prueba de los jóvenes lo cuales han hecho un buen papel en la elaboración de platillos.
A su vez Bernardino Altunar chef señaló, se colaboró con los jóvenes dando los espacios y herramientas para que puedan cumplir con su proceso de certificación, además de que conozcan como se manejan los alimentos dentro de la empresa.
