Tamales, comida obligada el Día de la Candelaria.
Ahí viene el día de la Candelaria, y aunque como buenos mexicanos no necesitamos excusas para comer lo que nos gusta, cada 2 de febrero, los Tamales es el platillo obligado.
En México existen alrededor de 4 mil variedades documentadas de Tamales y bien nos podríamos atribuir ser la cuna del Tamal, pero si tomamos en cuenta quienes son los líderes productores de maíz, que es el ingrediente base, ahí salimos perdiendo, Estados Unidos y Argentina son líderes americanos de su producción.
No nos vamos a pelear y mucho menos iniciar el descontento internacional por algo tan delicioso. por cierto en Perú, chile, Venezuela, Bolivia y Argentina tienen con que defenderse en sabor si de tamales hablamos.
Este 2 de febrero hágase de los que más le gusten, prepárelos como quiera y degústelos con quien prefiera. La comida para eso es, para crear recuerdos sabrosos.