A presar de la crisis económica mundial, azotada por la inflación generalizada de precios en este 2022 y la caída del valor del café en el mercado global en el último bimestre, los productores de café orgánico de la región Soconusco, que integran la red del Centro Agroecológico San Francisco de Asís, tienen acceso a precios bases que garantizan la comercialización del grano en el extranjero y la continuidad del cultivo en esta zona.
La producción orgánica del aromático grano cobra fuerza en el mundo y en esta región de Chiapas, y precisamente el método libre de agroquímicos que promueve CASFA ayuda a los productores a tener precios diferenciales, es decir, el café orgánico, es mejor pagado.
“Cada año tenemos precio de base para nuestros asociados, estamos iniciando el proceso de acopio de café árabe y se hacen algunos contratos en el mercado internacional y por ejemplo en este mes abrimos con precio de bolsa más diferenciales, eso le da al productor de tener un mayor de ingreso de 5, 6 y hasta 10 pesos por kilo”
Iván Román Noriero / Coord. Producción Agroecológica de CASFA.
En el caso del café arábigo orgánico de altura de la región Soconusco, se estima una cosecha de 50 contenedores para exportación, alrededor de 948 toneladas una producción que se da a través de la organización de los productores y cultivando bajo sistema agroforestal y libre de químicos para generar precios de base y competitivos en el mercado.
El caso de café robusta de especialidad, producido bajo sombra se espera la producción de 7 contenedores, es decir alrededor de 132 toneladas para el mercado internacional; además de toda la producción para el mercado local y nacional.
“Tratamos de evitar el intermediarismo, a través de un precio directo y pago justo por su producción, y también tienen otros beneficios, la gente produce un grano limpio, libre de agroquímico, de calidad, conservando el medio ambiente y eso los consumidores y los mercados con que trabajamos lo gratifican bien”.
Lázaro López, es productor de café del ejido Carillo Puerto y durante 30 años ha vendido su producción a la organización CASFA, pues siempre le han garantizado un precio justo para su cosecha y pago que lo motiva a continuar con este cultivo; además, que genera otros ingresos, a través de la diversificación de cultivos y la venta de abono orgánico.
“Al café orgánico siempre le dan un precio mejor y nosotros con CASFA sentimos ese respaldo de vender nuestro producto a un buen precio para seguir trabajando nuestras tierras”.
Lázaro López / Productor de Café del Ejido Carillo Puerto
Otro beneficio del método orgánico es precisamente, la diversificación de cultivos, en donde al productor obtiene ingresos económicos, a través de otros productos cultivados en el mismo espacio como cacao, mango, aguacate, plátano, maíz, arboles maderables, entre otros.