En el marco del día nacional del Cacao y el chocolate, dieron inicio a las actividades del primer salón internacional de la cultura del Cacao y chocolate en el Soconusco, donde se buscan tener vinculación con empresas chocolateras y los sectores productivos
Al respecto Carlos Hugo Avendaño Arrazate Jefe del campo experimental Rosario Izapa del INIFAP mencionó, parte del objetivo de esta actividad es la de formar enlaces de colaboración entre productores y empresas participantes.
Destacó, se tienen la participación de 350 productores de diferentes localidades locales, nacionales y extranjeros.
Mencionó, también se busca de fortalecer las cadenas productivas y de valor del cacao, asimismo generar el aprendizaje de las mejores opciones para la industrialización de la semilla, ya que muchos de los productores general este valor agregado, para tener mayor rentabilidad de los cultivos y tener una mejor actividad económica.
Puntualizó, a lo largo del mundo se realizan este tipo de actividades, donde se realizan diversidad de salones, sin embargo, se intenta dar a conocer solo temas de producción, sino, que se muestre la cultura que esta alrededor del cacao o chocolate.
Mencionó, dar la difusión y la promoción del cacao y sus elementos que intervienen para su cultivos, cosecha y producción es de suma importancia ya que tanto a nivel estado como nacional se tienen una producción importante, lo que beneficia a 45 y 15 mil familias tanto a nivel nacional como estatal, respectivamente.
Las actividades en este salón se realizarán el 2 y 3 de septiembre contando con eventos, ponencias y chocolateada entre otros eventos más, actividades que servirán para concientizar a los sectores que participan dentro de estas actividades.